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MENU a 50€
Vins compris (1 bouteille pour 3 personnes)
KIR
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La brochette de Saumon et foie gras de canard rôti
Sur lit de légumes
Ou
Tarte fine de sardines et ceufs brouillés,
Crème légère de Raifort
Ou
Les 6 huîtres fines de claires N°2
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Le filet de cabillaud étuvé au vert de laitue
Purée à l'ancienne
Ou
Le filet de lotte pochée au jus de légumes
Purée à l'ancienne
Ou
La poêlée de filet de Bar à l'effilochée d'endives poêlées
Jus réduit de vin rouge
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Le moelleux fondant au chocolat
Sorbet orange
Ou
Le carpaccio d'ananas gratiné meringué
Crème glacée au Calvados
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CAFE
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Vins : CHEVERNY BLANC
CHEVERNY ROUGE
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MENU A 65€ (hors boissons)
Le Kir royal et ses amuses bouche
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La salade de langoustines, huile d'olive et citron
Tuile aux épices
Ou
La charlotte de saumon, crème légère de tourteau
Caramel de balsamique
Ou
Les 6 huîtres Gillardeau n°3
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Le homard grillé au beurre de corail
Purée à l'ancienne
Ou
Le pavé de filet de bar grillé, poêlée de pommes de terre violettes et courgettes
Jus brun de thym
Ou
La tresse de sole rôtie sur lit d'aubergine confite
Emulsion de légumes frais
Ou
Le filet de bceuf poêlé, bavarois de pommes de terre sautées
Jus d'os à moelle
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Le moelleux au chocolat
Sorbet à l'orange
Ou
Le gratin de poires et chocolat
Crème Chibouste coco
Ou
Le tiramisu au pain d'épices
Glace au miel
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CAFE ET SES MIGNARDISES |
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MENUS «GROUPE» à partir de 10 personnes
